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Demonstrações de programas de autoria do Professor Eduardo J. Stefanelli

O Garçom e a Arte de Servir Bem

Capa do CD-Rom educativo: O Garçom e a Arte de Servir BemCD-Rom com curso para aquisição das competências de Garçom

O objetivo do programa 'O Garçom e a Arte de Servir Bem' é o de capacitar de forma rápida, eficaz e lúdica pessoas, com pré-requisito equivalente ao antigo primeiro grau, a desempenharem as funções de garçom. Além dos conhecimentos e das atitudes inerentes a este profissional este programa desenvolve as habilidades necessárias para o bem atender.

Este programa está acondicionado em um CD-ROM e sua estratégia é a de proporcionar ao aprendiz um ambiente atraente onde ele possa buscar pela informação seguindo sua curiosidade. Estas informações estão contidas em várias mídias, porém, utilizamos principalmente a simulação como estratégia de aprendizagem.

Aparador, prioridade no atendimento, mise-en-place, cardápio, circulação no restaurante, pivot seating, lidando com reclamações, são alguns dos assuntos tratados neste programa.

Os direitos de comercialização deste programa pertencem ao Instituto de Hospitalidade, Há crédito para eles no demo.


Clique em 'Interagir' par conhecer o programa.
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Eduardo J. Stefanelli - www.stefanelli.eng.br